دوره تخصصی آشپزی پایه
بازگشت به دوره هادرباره دوره
دوره تخصصی آشپزی پایه آکادمی سولیکو، یک کارگاه جامع و کاربردی است که در ۵ روز فشرده برگزار میشود و بر آموزش مفاهیم اولیه و بنیادی هنر آشپزی تمرکز دارد
دستاوردهای دوره (آنچه خواهید آموخت)
این دوره شما را با اصول چیدمان آشپزخانه، شناخت ابزارها، مهارتهای پایه مانند برش، تهیه استاک، شناخت ادویهها، سسهای مادر، روشهای مختلف پخت و آمادهسازی اولیه مواد غذایی (مرغ، گوشت قرمز، آبزیان و سبزیجات) آشنا میکند.
این دوره پایهای قوی برای افرادی فراهم میکند که میخواهند بهصورت اصولی وارد دنیای آشپزی شوند یا مهارتهای لازم برای ادامه مسیر حرفهای و کاربرد خانگی خود را کسب کنند
سرفصل های دوره
• استاک مرغ
• استاک سفید گوشت
• استاک قهوه ای گوشت
• استاک ماهی
• استاک سبزیجات
• کاربرد ادویهها در آشپزی
• ژولین
• برونوآز
• شنیز
• باتونه
• سس بشامل
• سس ولوته
• سس هالندیز
• سس مایونز و گوجه فرنگی
• شناخت و آمادهسازی اولیه ماهی و میگو
• بخارپز
• سرخکردن
• گریل
• معرفی قسمتهای مختلف لاشه
• فیلهگیری
گواهی پایان دوره
این گواهی به پاس اتمام موفقیتآمیز دوره آموزشی و کسب مهارتهای عملی در این حوزه، به هنرجو اعطا میشود. دارنده این گواهی آمادگی بهکارگیری دانش و مهارتهای آموختهشده را در محیط حرفهای دارد.
مدرس دوره
علی تبارکیکارگاه های حرفه ای ما در آکادمی سولیکو
آموزش در آکادمی سولیکو توسط سرآشپز ها و مدرسینی انجام می شود که سال ها تجربه در رستوران ها و مجموعه های حرفه ای دارند.دوره ها بر پایه تجربه واقعی این اساتید شکل گرفته است.
شرکت کنندگان این دوره
امتیاز دوره
