کتایون ناصری مقدم
- قنادی
کتایون ناصری مقدم، مدرس آشپزی آکادمی سولیکو
کتایون ناصری مقدم از مدرسان باسابقه آکادمی سولیکو است و از سال ۱۳۹۰ در حوزه آموزش آشپزی فعالیت حرفه‌ای دارد. او متولد ۱۳۳۳ در تهران و اصالتاً اهل آمل است. پیش از ورود به آشپزی، دارای کارشناسی مهندسی طراحی پارچه و کارشناسی ارشد گرافیک مطبوعاتی از دانشگاه تهران بود و حدود ۲۰ سال در حوزه طراحی پارچه و مجله صنعت و ایمنی فعالیت کرد.
او نخستین دانش‌آموخته دوره Golden Chef است و پس از گذراندن دوره‌های فشرده و دوره مربی‌گری زیر نظر خانم مینایی، تدریس را آغاز کرد. علاوه بر آن، مدرک فنی‌وحرفه‌ای و سرتیفیکیت‌های بین‌المللی از انگلستان و بلژیک دارد.
تخصص‌ها و کلاس‌ها
ناصری مقدم در آشپزی پایه، آشپزی ملل، فست‌فود، فینگرفود، غذاهای رژیمی، غذاهای دریایی، سالاد، صبحانه، پاستا، استیک و اسنک تدریس می‌کند. او طراح کلاس‌های کاربردی تک‌جلسه‌ای (مانند ساندویچ، برگر، سوخاری و پیتزا) و دوره‌های «غذاهای تند و سریع در ۱۰ دقیقه» و «دسرهای سریع» است.
سوابق حرفه‌ای
- آموزش آشپزی و آداب پذیرایی به سرآشپزهای هتل‌های گردشگری شیراز و مشهد
- طراحی رسپی و منو برای بیش از ۳۰ رستوران و کافه
- تنظیم منوی بیماران و پرسنل بیمارستان لاله
- ویرایش و تنظیم رسپی‌های کتاب کاله و همکاری در رسپی‌های دریایی و دسر
- برگزاری رویدادهای آموزشی برای سولیکو کاله، مدیران آموزشگاه‌ها و مدارس
- برگزاری رویداد سه‌روزه آموزش دسر و اسنک مناسب کودکان مبتلا به دیابت نوع یک در پارک لاله، با همکاری یک شرکت دارویی و سفارت دانمارک
- داوری مسابقات آشپزی
تجربه او از آموزش سرآشپزهای حرفه‌ای تا کودکان و نوجوانان، آموزش را به نیازهای واقعی رستوران و کافه نزدیک می‌کند. برای دیدن دوره‌ها، زمان برگزاری و ثبت‌نام، به صفحه دوره‌های آکادمی سولیکو مراجعه کنید.
