دوره تخصصی نانهای خمیر ترش
بازگشت به دوره هادرباره دوره
دوره تخصصی نانهای خمیر ترش آکادمی سولیکو، یک کارگاه فشرده و جامع است که در ۲ روز برگزار میشود و بر آموزش اصولی تهیه خمیر ترش، تولید و نگهداری مخمر مادر و پخت انواع نانهای سالم و اصیل تمرکز دارد
دستاوردهای دوره (آنچه خواهید آموخت)
هنرجویان در این دوره با فرآیند علمی تخمیر طبیعی آشنا شده و بهصورت عملی تکنیکهای پخت نانهای خمیر ترش آرتیزان را تمرین میکنند.
تمام آموزشها با استفاده از مواد اولیه باکیفیت برند سولیکو انجام میشود. این دوره برای افرادی طراحی شده که میخواهند مهارتهای حرفهای در تولید نانهای سالم و سنتی را برای مصارف خانگی، کارگاهی یا کافیشاپها کسب کنند.
این دوره با هدف آموزش علمی و عملی تهیه خمیر ترش، تولید و نگهداری مخمر طبیعی، تسلط بر پخت نانهای خمیر ترش آرتیزان و ارتقای مهارتهای نانپزی برای تولید محصولات سالم و باکیفیت طراحی شده است تا هنرجویان بتوانند نانهای سنتی و حرفهای را در خانه یا کارگاه خود تولید کنند.
سرفصل های دوره
• تفاوت خمیر ترش با خمیرهای فوری
• اهمیت سلامت میکروبی خمیر
• روش تهیه مخمر جوان از خمیر ترش مادر به شکل عملی
• مراحل آمادهسازی خمیر پایه نان با استفاده از مخمر جوان به شکل عملی
• نان مولتی گرین (چندغله)
• نان دو رنگ
• نان تاج
• نان گردو و خرما
• نان چاباتا
• نان باگت
• فوکاچیا
• فوگاس
گواهی پایان دوره
این گواهی به پاس اتمام موفقیتآمیز دوره آموزشی و کسب مهارتهای عملی در این حوزه، به هنرجو اعطا میشود. دارنده این گواهی آمادگی بهکارگیری دانش و مهارتهای آموختهشده را در محیط حرفهای دارد.
مدرس دوره
بهاره سلاماتکارگاه های حرفه ای ما در آکادمی سولیکو
آموزش در آکادمی سولیکو توسط سرآشپز ها و مدرسینی انجام می شود که سال ها تجربه در رستوران ها و مجموعه های حرفه ای دارند.دوره ها بر پایه تجربه واقعی این اساتید شکل گرفته است.
شرکت کنندگان این دوره
امتیاز دوره
