دوره تخصصی پاستا
بازگشت به دوره هادرباره دوره
دوره تخصصی پاستا آکادمی سولیکو، یک کارگاه فشرده و جامع است که در ۲ روز برگزار میشود و به شما امکان میدهد با هنر تهیه پاستای تازه و اصیل ایتالیایی آشنا شوید.
دستاوردهای دوره (آنچه خواهید آموخت)
در این دوره، هنرجویان با تکنیکهای آمادهسازی خمیر پاستا،انواع خمیرهای رنگی پاستا، پخت اصولی، شناخت انواع سسها و خلق انواع پاستاهای متنوع با رسپیهای کلاسیک و ترکیبی آشنا میشوند.
تمام آموزشها با استفاده از مواد اولیه باکیفیت برند سولیکو انجام میشود و تمرکز دوره بر یادگیری تکنیکهای حرفهای، ترکیب طعمها و ارائه جذاب است. این دوره برای علاقهمندان به غذاهای بینالمللی، سرآشپزهای رستورانها، فودکورتها و کافهها و افرادی که به دنبال آموزش کاربردی برای فعالیت حرفهای یا مهاجرت هستند، طراحی شده است.
سرفصل های دوره
• تاریخچه پاستا
• ارزش غذایی و نگهداری پاستا
• آمادهسازی و معرفی انواع پاستا
• شناخت پنیرها و مواد لازم برای یک بشقاب پاستای کامل
• تهیه خمیر پاستای قرمز
• تهیه خمیر پاستای سبز
• سس آلفردو
• سس گوجهفرنگی کلاسیک
• مک اند چیز
• پاستا رد اسموکی
• فتوچینی با بیکن و پنیر
• پنه با سس قارچ و گردو
• پاستا تالیاتله با سس خردل خامه ای
• پاگلی افینو
• گنوچی آل کواتروفورماجی
• سالاد پاستا با میگو و سس سویتچیلی
• کونچلینی با سس تُن
• راویولی اسفناج و پنیر با سس قارچ
• کانلونی با سس گوجه و خامه
• مزلونه با فیلینگ مرغ و سس پستوی گردو
گواهی پایان دوره
این گواهی به پاس اتمام موفقیتآمیز دوره آموزشی و کسب مهارتهای عملی در این حوزه، به هنرجو اعطا میشود. دارنده این گواهی آمادگی بهکارگیری دانش و مهارتهای آموختهشده را در محیط حرفهای دارد.
مدرس دوره
کتایون ناصری مقدمکارگاه های حرفه ای ما در آکادمی سولیکو
آموزش در آکادمی سولیکو توسط سرآشپز ها و مدرسینی انجام می شود که سال ها تجربه در رستوران ها و مجموعه های حرفه ای دارند.دوره ها بر پایه تجربه واقعی این اساتید شکل گرفته است.
شرکت کنندگان این دوره
امتیاز دوره
