علی تبارکی
تعداد کل دوره ها:
1
درباره من
علی تبارکی؛ مدرس آشپزی آکادمی سولیکو
علی تبارکی متولد ۱۳۵۲ و فارغ‌التحصیل رشته مهندسی کشاورزی، زراعت و اصلاح نباتات است. او در سال ۱۳۸۷ دوره هتلداری را در مؤسسه BFZ آلمان گذراند و از سال ۱۳۹۳ فعالیت آموزشی خود را با مؤسسه سانازسانیا آغاز کرد. تبارکی با بیش از ۲۳ سال سابقه فعالیت به‌عنوان سرآشپز و متخصص آشپزی صنعتی، تجربه گسترده‌ای در آموزش آشپزی، مدیریت رستوران و آشپزخانه‌های حرفه‌ای و طراحی منو دارد. او همچنین سابقه فعالیت به‌عنوان داور مسابقات «دستپخت»، جشنواره آش ملی زنجان و مسابقات اتحادیه رستوران‌داران با حکم رسمی وزارت گردشگری را در کارنامه خود دارد و در حال حاضر به‌عنوان مدرس در آکادمی سولیکو فعالیت می‌کند.تخصص‌های علی تبارکی
حوزه تخصصی علی تبارکی شامل آشپزی ایرانی و فرنگی، آشپزی فرانسوی و ایتالیایی، انواع استیک‌های بین‌المللی و مرینیت و پخت انواع کباب‌های ایرانی و ملل است. او همچنین در آموزش مهارت‌های پایه آشپزی، شناخت گوشت و مرغ، شناخت ادویه‌ها، قصابی و آماده‌سازی مواد اولیه و کار با چاقو تخصص دارد؛ مهارت‌هایی که پایه مهمی برای فعالیت در آشپزخانه‌های حرفه‌ای و رستورانی محسوب می‌شوند.سوابق حرفه‌ای و آموزشی
بخش قابل توجهی از سابقه حرفه‌ای علی تبارکی به فعالیت در آشپزخانه‌های صنعتی و مجموعه‌های هتلی اختصاص دارد. او بیش از ۲۳ سال به‌عنوان سرآشپز و متخصص آشپزی صنعتی فعالیت کرده و سابقه سرآشپزی فرنگی در هتل اوین و ورزشگاه آرارات تهران را نیز دارد. از مهم‌ترین سوابق حرفه‌ای و آموزشی او می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:- مدرس مؤسسه آشپزی کئکنت سوئد در ایران
- عضو هیئت داوران و ارزیاب اتحادیه رستوران‌داران
- داور مهمان مسابقات دستپخت
- داور جشنواره آش ملی زنجان
- سرآشپز هتل و رستوران با بیش از ۲۳ سال سابقه
- راه‌اندازی و مدیریت رستوران ترامونتو و رستوران آیگستان در ورزشگاه آرارات
- منونویسی و آموزش تخصصی پرسنل رستوران و هتل
- مدرس آموزش‌های حین خدمت کارکنان هتل
- مدرس آشپزی در دانشگاه بنیاد و دانشگاه علمی‌کاربردی واحدهای ۳۳ و ۳۷
- آسیب‌شناسی و عارضه‌یابی آشپزخانه‌های صنعتی در مجموعه‌هایی مانند هتل‌های آزادی، اوین، لاله، استقلال و کوثر تهران و کوثر اصفهان، هتل هایت نوشهر و کترینگ هواپیمایی تهران
- عارضه‌یابی سیستم آشپزخانه در شرکت‌های هتل پارسیان
دوره‌های علی تبارکی در آکادمی سولیکو
علی تبارکی در آکادمی سولیکو دوره‌هایی را با تمرکز بر مهارت‌های پایه و تخصصی آشپزی برگزار می‌کند. دوره‌های او شامل:- آشپزی پایه: شناخت ادویه‌ها، شناخت گوشت و مرغ، قصابی و آماده‌سازی مواد اولیه و کار با چاقو
- کلاس استیک: آشنایی با اصول آماده‌سازی و پخت انواع استیک
- کلاس تخته‌کاری و انواع کباب: آموزش آماده‌سازی و پخت کباب‌های ایرانی و بین‌المللی
چرا علی تبارکی؟
ترکیب بیش از دو دهه تجربه در آشپزی صنعتی، سابقه سرآشپزی در هتل و رستوران، آموزش پرسنل، منونویسی و عارضه‌یابی آشپزخانه‌های حرفه‌ای از مهم‌ترین ویژگی‌های سابقه علی تبارکی است. تجربه داوری مسابقات آشپزی و جشنواره‌های غذایی نیز بخش دیگری از فعالیت حرفه‌ای او را تشکیل می‌دهد. این مجموعه تجربه، دوره‌های او را برای علاقه‌مندانی که می‌خواهند مهارت‌های پایه و حرفه‌ای آشپزی، شناخت مواد اولیه، کباب‌پزی و پخت استیک را به‌صورت اصولی یاد بگیرند، کاربردی می‌کند. صفحه کاری علی تبارکی برای مشاهده فعالیت‌های حرفه‌ای علی تبارکی می‌توانید صفحه کاری او را با شناسه Chef_ali.tabaraki@ دنبال کنید.
