دوره تخصصی غذاهای هندی
بازگشت به دوره هادرباره دوره
دوره تخصصی غذاهای هندی آکادمی سولیکو، یک کارگاه جامع و عملی است که در ۲ روز برگزار میشود و بر آموزش تهیه غذاهای متنوع گیاهی و گوشتی هندی با طعمهای اصیل و پر ادویه تمرکز دارد
دستاوردهای دوره (آنچه خواهید آموخت)
هنرجویان در این دوره با تکنیکهای ادویهکاری، مرینیتهای کلاسیک، تهیه سسها و چاتنیها و پخت غذاهای خیابانی، خانگی و مجلسی هندی آشنا میشوند. تمام آموزشها با استفاده از مواد اولیه باکیفیت برند سولیکو و با تاکید بر تکنیکهای اصولی و حرفهای آشپزی هندی ارائه میشوند. این دوره برای افرادی که میخواهند غذاهای هندی را بهصورت کاربردی و حرفهای بیاموزند یا منوی رستوران، کافیشاپ یا کسبوکار خانگی خود را با غذاهای جذاب جنوب آسیا متنوع کنند، فرصتی بینظیر فراهم میکند.
سرفصل های دوره
معرفی ادویههای پایه هندی
تهیه و کاربرد:
• گرام ماسالا
• تندوری ماسالا
• چاتنی سبز
• حریره سیر و زنجبیل (پایه طعمدهی در بسیاری از غذاها)
• چیکن سیخ کباب
• پنیر تیکا (کباب پنیر مرینیتشده)
• هارا بهارا کباب (کباب سبزیجات و اسفناج)
• پنیر کبابی با مرینیت ماسالا
• تندوری چیکن (کباب تنوری هندی)
• ماتن روغن جوش (خوراک گوشت با ادویههای تند)
• ماتن سیخ کباب
• چیکن تاوا فرای (چیکن سرخشده با سس تند و گرم)
• باتر چیکن
• شاهی پنیر (خوراک خوشعطر با پنیر و خامه)
• مالایی کوفتا (توپکهای سیبزمینی و پنیر در سس خامهای)
• خوراک نخود هندی (چوله)
• نان بتوره (نان پفدار سرخشده)
• سموسا (با مواد گوشتی یا گیاهی)
• نحوه سرو با چاتنی و سالاد پیاز-لیمو
• بیریانی مرغ
• بیریانی گوشت
• بیریانی سبزیجات
• نکات دمکشی، لایهبندی و تزئین نهایی
گواهی پایان دوره
این گواهی به پاس اتمام موفقیتآمیز دوره آموزشی و کسب مهارتهای عملی در این حوزه، به هنرجو اعطا میشود. دارنده این گواهی آمادگی بهکارگیری دانش و مهارتهای آموختهشده را در محیط حرفهای دارد.
مدرس دوره
کارگاه های حرفه ای ما در آکادمی سولیکو
آموزش در آکادمی سولیکو توسط سرآشپز ها و مدرسینی انجام می شود که سال ها تجربه در رستوران ها و مجموعه های حرفه ای دارند.دوره ها بر پایه تجربه واقعی این اساتید شکل گرفته است.
شرکت کنندگان این دوره
امتیاز دوره
