درباره من
کتایون ناصری مقدم مدرس آشپزی آکادمی سولیکو
کتایون ناصری مقدم از مدرسان باسابقه حوزه آشپزی در آکادمی سولیکو است که از سال ۱۳۹۰ فعالیت حرفهای خود را در زمینه آموزش آشپزی آغاز کرده است. او متولد ۱۳۳۳ در تهران و اصالتاً اهل آمل است و پیش از ورود به حوزه آشپزی، در زمینه طراحی پارچه و گرافیک فعالیت داشته است. ناصری مقدم دارای مدرک کارشناسی مهندسی طراحی پارچه و کارشناسی ارشد گرافیک مطبوعاتی از دانشگاه تهران است و حدود ۱۰ سال در حوزه طراحی پارچه و ۱۰ سال نیز بهعنوان طراح در مجله صنعت و ایمنی فعالیت کرده است.
او
نخستین دانشآموخته دوره Golden Chef بوده و پس از گذراندن دورههای آموزشی فشرده و طی کردن دوره مربیگری زیر نظر خانم مینایی، فعالیت خود را بهعنوان مدرس آشپزی آغاز کرده است. کتایون ناصری مقدم همچنین دارای مدرک فنیوحرفهای، مدرک Golden Chef و سرتیفیکیتهای بینالمللی از انگلستان و بلژیک است.
تخصصهای کتایون ناصری مقدم
حوزه تخصصی کتایون ناصری مقدم طیف متنوعی از مهارتهای آشپزی را شامل میشود. او در زمینه
آشپزی ملل، آشپزی پایه، فستفود، فینگرفود، غذاهای رژیمی، غذاهای دریایی، سالاد، صبحانه، پاستا، استیک و اسنک فعالیت آموزشی دارد.
یکی از بخشهای متمایز فعالیت آموزشی او، طراحی کلاسهای تکجلسهای و آموزش غذاهای کاربردی و متنوع است؛ از جمله کلاسهای سالاد، فینگرفود، ساندویچ، برگر، سوخاری، پاستا، پیتزا، صبحانه و غذاهای رژیمی. طراحی دورههای «غذاهای تند و سریع در ۱۰ دقیقه» و «دسرهای سریع» نیز از ایدههای آموزشی او بوده است.
سوابق آموزشی و حرفهای
کتایون ناصری مقدم در طول سالهای فعالیت خود علاوه بر تدریس، در پروژهها و رویدادهای مختلف آموزشی و آشپزی حضور داشته است. از مهمترین سوابق او میتوان به آموزش آشپزی به گروه سرآشپزهای هتلهای گردشگری در شیراز و مشهد، آموزش آداب پذیرایی، برگزاری کلاسها و ایونتهای آشپزی برای گروههای مختلف و داوری مسابقات آشپزی اشاره کرد.
او همچنین در برگزاری رویدادهای آموزشی برای شرکت سولیکو کاله، مدیران آموزشگاههای تهران و شهرستان و مدارس مشارکت داشته و در برخی مسابقات آشپزی بهعنوان داور فعالیت کرده است. برگزاری رویداد سهروزه آموزش دسر و اسنکهای مناسب کودکان مبتلا به دیابت نوع یک در پارک لاله با همکاری یک شرکت دارویی و سفارت دانمارک نیز از دیگر تجربههای حرفهای اوست.
از دیگر فعالیتهای تخصصی ناصری مقدم میتوان به
طراحی رسپی و منوی غذایی برای بیش از ۳۰ رستوران و کافه، تنظیم منوی غذایی بیماران و پرسنل بیمارستان لاله، ویرایش و تنظیم رسپیهای کتاب کاله و همکاری در تهیه رسپیهای دریایی و دسر اشاره کرد.
دورههای آموزشی کتایون ناصری مقدم در آکادمی سولیکو
تجربه کتایون ناصری مقدم در آموزش آشپزی، فستفود و غذاهای ملل، زمینهای متنوع برای آموزش هنرجویان فراهم کرده است. دورهها و کلاسهای آموزشی او حوزههایی مانند
آشپزی پایه، آشپزی ملل، فینگرفود، فستفود، غذاهای رژیمی، پاستا، صبحانه و غذاهای دریایی را پوشش میدهند.
برای مشاهده دورههای برگزارشده توسط کتایون ناصری مقدم، زمان برگزاری و شرایط ثبتنام، میتوانید به صفحه
دورههای آکادمی سولیکو مراجعه کنید.
چرا کتایون ناصری مقدم؟
تجربه کتایون ناصری مقدم ترکیبی از
سابقه طولانی در آموزش آشپزی، تجربه برگزاری ایونت و مسابقات آشپزی، طراحی رسپی و منونویسی و همکاری با رستورانها، کافهها و مجموعههای مختلف است. این تجربه به او امکان داده است آموزش آشپزی را در کنار نیازهای واقعی رستوران، کافه و فضای حرفهای غذا دنبال کند.
او همچنین سابقه آموزش به گروههای مختلف، از سرآشپزهای هتلها و مدیران آموزشگاهها گرفته تا کودکان و نوجوانان را در کارنامه خود دارد.
